かんたんおかず・ 炒め物
お料理名　/ 　　　　写　　真	作り方	コメント	簡単指数
薄切り肉の酢豚
	人参を一口大に切り、中華鍋で水煮する。豚の薄切り肉（150ｇ程度）を塩こしょうで味付けし、片栗粉をまんべんなく絡め、肉を軽くたたんで油でカラッと揚げる。人参が煮えたら、鍋に油を敷いてタマネギ・ピーマンを加え炒める。タマネギが透き通ってきたら揚げた肉を加え、砂糖・醤油・ケチャップ・酒・酢各大さじ1と、ダシの素少量・片栗粉大さじ1/2・水カップ1/2を一度に加え、とろみがついたら出来上がり。	節約料理（笑）。薄切り肉（細切れ）は安価なので重宝します。揚げたり炒めたりと多少手がかかるので、簡単指数は高めの4です。	★★★★☆
ふだん草の炒め物
	細切りにした人参、ざく切りにしたふだん草を油を敷いた中華鍋で炒め、少量の塩を加える。卵1個を加え混ぜ、砂糖・醤油で味をつける。	これはhina母がよく作ってくれた野菜炒めの調理法です。お肉系がなく物足りない場合は豚コマや竹輪を加えても。	★★☆☆☆
シメジ炒めの あんかけ
	シメジ・タマネギ・ピーマンを炒め、塩こしょう・薄口醤油で味をつける。片栗粉少量を水（ひとり分の量なら50ｃｃ程度）で溶き、とろみがつくまで火にかける。	最近あんかけにハマってます。いつも、具はその時にあるもので作ってます。	★★☆☆☆
たけのこの卵とじ
	スナックエンドウを炒め、たけのこの水煮を加え更に炒める。砂糖・薄口醤油・みりんで味をつけ、ときほぐした卵を加え、混ぜる。	人参を入れたほうが彩が良かったな〜と思いました。	★★☆☆☆
あさりの バターソテー
	冷凍あさり100〜200ｇを解凍し、バターをしいた鍋に並べる。酒・砂糖・薄口醤油各大さじ1・塩少々を加えて更に炒め、火が通ったら最後に刻んだネギを加えて火を止める。	弟が喜んで食べてました。	★★☆☆☆